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| Cuisine Thaï En 15 secondes évadez-vous en son et en images ! |
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| Toutes les recettes foie de volaille |
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Terrine de foie de volaille |
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| Voici la recette de la Terrine de Foie de Volaille. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pour la déguster à plusieurs reprises. |
| Difficulté:Difficle Préparation: 40 minutes Cuisson:15 minutes |
| 1. Faire un hachis avec l'oignon, l'ail et le persil. Faire fondre les 50g de beurre dans une poele à feu doux. Rajouter dans la poele les foies de volailles et les faire dorer 10 minutes de chaque coté. Rajouter le hachis puis remuer durant 10 minutes. Arroser de cognac puis flamber. 2. Faire cuire vos oeufs durs. 3. Dans le bol du mixer mettre le contenu de la poele et les oeufs durs. Mixer, saler et bien poivrer. Ajouter les noix au mélange mais sans mixer et verser le tout dans la terrine. 4. Placer au réfrigérateur durant 2 heures. 5. Préparer la gelée comme indiqué en suivant les instructions. Sortir la terrine du frigo et ajouter une fine couche de gelée. Remettre la terrine au frigo. Créer votre décoration (persil, thym, laurier en fleur) et la déposer sur la terrine lorsque la première couche de gelée a prise. Recourvir de la gelée restante. Déposer au frigo pour que la 2nd couche de gelée prenne. |
| Beurre doux: 50.0 Gramme Persil: 1.0 Bouquet Oignon: 2.0 Unité Volaille Foies: 700.0 Gramme Noix: 50.0 Gramme Oeuf: 3.0 Unité Ail gousse: 1.0 Gousse Gelée au Madere: 1.0 Sachet Cognac: 3.0 Cuillère à soupe |
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