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Spaetzle (pâtes Alsaciennes) |
| Voici une recette pour apprendre à préparer les pâtes Alsaciennes, les Spaetzles. |
| Difficulté:Facile Préparation: 10 minutes Cuisson:10 minutes |
| 1. Dans un bol à bord haut, mettre la farine et faire un trou au milieu pour y déposer les oeufs, le sel, l'huile et le lait. Mélanger le tout au batteur. 2. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée avec 3 cuillères à soupe d'huile. 3. Lorsque l'eau est portée à ébullition, faire tomber dans l'eau la pâte (étape 1) à l'aide d'un écumoir à gros trous. Egoutter les boules de pâte lorsqu'elles remontent à la surface. 4. (Conseil) Faire revenir les spaetzle dans une poêle légèrement beurrée durant 5 minutes avant de les servir. |
| lait 1/2 écrémé: 15.0 Centilitre Sel: 1.0 Cuillère à café Oeuf: 3.0 Unité Farine: 350.0 Gramme Huile: 1.0 Cuillère à soupe |
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