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| Cuisine Thaï En 15 secondes évadez-vous en son et en images ! |
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| Toutes les recettes canard |
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| Toutes les recettes poires |
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Magret de canard et mâche aux poires |
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| Une recette de magret de canard avec une salade de mâche aux poires. |
| Difficulté:Facile Préparation: 10 minutes Cuisson:10 minutes |
| 1. (Préparer le magret de canard pour la cuisson) Entailler la graisse du magret en diagonales sur toute sa longueur (imaginez que vous couperez le magret en suivant ces entailles). 2. Chauffer une poêle vide (sans huile, ni beurre, à feu vif) puis déposer le magret de canard côté graisse sur la poêle. Attendre 1 minute que la graisse fonde. Cette graisse servira à la cuisson du magret. 3. Retouner le magret côté viande cette fois-ci. Recouvrir pour éviter les projections puis attendre 4 à 5 minutes. Retourner une dernière fois sur le côté graisse durant 1 minute. 4. Sortir le magret de canard et le découper en suivant les entailles. 5. Découper la poire en prenant soin de retirer la partie centrale. Laver la mâche. Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un verre l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. 6. (Conseil) Servir rapidement ce plat pour éviter que le magret ne refroidisse. |
| Salade mâche: 100.0 Gramme Vinaigre balsamique: 1.0 Cuillère à soupe Poire: 0.5 Unité Huile d 'olive: 2.0 Cuillère à soupe Canard Magret: 1.0 Unité |
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