Butter chicken

2. Faire revenir les amandes, le piment en poudre et le garam massala dans une poêle anti-adhésive vide (sans beurre...).

3. Récupérer les épices de la poêle et les déposer dans le mixer. Ajouter l'ail, le gingembre, le vinaigre blanc, le concentré de tomate et le yaourt. Mixer le tout. Enlever la peau des morceaux de poulet, les déposer dans un récipient hermétique, et recouvrir de la marinade issue du mixer.

4. Déposer le récipient hermétique au refrigérateur durant 3 heures au minimum (le poulet va mariner)

5. Dans une poêle beurrée, faire revenir les oignons finement hachés. A feu doux, rajouter le poulet et sa marinade et attendre 15 minutes. Rajouter le paprika, les tomates fraiches préalablement broyées au mixer et un demi verre d'eau. Augmenter le feu jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir puis baisser le feu pour laisser cuire le tout à feu doux durant 40 minutes.

6. Servir avec un riz basmati.

7. (Notes) Les recettes indiennes peuvent être très épicées. Adaptez la quantité de piment en fonction de votre goût.

8. (Notes) Retrouvez ce plat dans un menu de cuisine indienne complet avec le plat et le dessert et découvrez de nouveaux horizons culinaires !